自製麻醬、甜醬（食豬腸粉必備）

麻醬材料：（約70g）

幼滑花生醬    20g

白芝麻醬        20g

海鹽                1g

水                    30g

芝麻油            30-40g（最後加入）

做法：

1. 幼滑花生醬、白芝麻醬、海鹽、水先拌勻至幼滑，加入適量芝麻油即成。

（可放入唧袋或小瓶，放雪櫃保存7至10日）

甜醬材料：（約70g）

叉燒醬            20g

蠔油                4g

生抽                3-4g（視乎鹹度）

黃糖                30g

生粉                4g

水                    80g

做法：

1. 全部材料放入小鍋中，拌勻至沒有粉粒，開慢火煮至合適稀稠度即成。

（可放入小瓶，放雪櫃保存7至10日，臨用前加少許水並加熱回合適稀稠度）

蒸豬腸粉：

XO炒腸粉：