氣炸三文魚

材料：

三文魚腩      2條

粟粉              適量

醃料：

海鹽              少許

胡椒粉          適量

汁：

黃糖              1茶匙

生抽              1.5湯匙

做法：

1. 三文魚腩用小刀刮鱗後清洗乾淨 ，用廚房紙吸乾水份，用醃料醃片刻；
2. 氣炸鍋放上烘焙紙在網架上，沾薄薄粟粉的三文魚（皮向上）以200度烤15分鐘，（用烘焙紙會有少許影響底面烤焗效果但可隔油方便清潔），可把魚轉另一面焗多3-5分鐘（但如果喜歡食香脆魚皮的話就不用反轉直接焗多幾分鐘，否則會減低魚皮香脆度）；
3. 在碟上了灑1茶匙黃糖及生抽，趁三文魚熱，放上碟上，最後加少許蔥段作點綴即可。