蘑菇粟米忌廉湯

材料：（2人份量）

粟米粒         1包380g（可留起粟米水備用）

蘑菇片         1罐115g

洋蔥             50g

牛油             15g

麵粉             2g

鮮奶             500g

淡忌廉         30g

海鹽             適量

做法：

1. 紙包粟米粒及罐頭蘑菇先瀝水（粟米水行留起備用，另外留起少許粟米粒及蘑菇片），把大部份粟米、蘑菇片和切碎洋蔥粒加鮮奶放進攪拌機打至幼滑；
2. 在煲中放入牛油，煮至半溶加入餘下粟米粒和蘑菇片，並加入麵粉炒勻，倒入（1）粟米蘑菇奶（過篩更幼滑），以中小火煮至合適稀稠度（如覺得太杰可以加入適量預先留起粟米水）；
3. 熄火加入淡忌廉拌勻，並加適量海鹽調味即可；
4. 倒入碗中，亦可加少許當煙肉粒更添美味。

P.S. 如果大家有新鮮粟米同蘑菇嘅話，用新鮮仲好過用罐頭，我見屋企有所以快啲清埋啲存貨☺️

P.S. 今次用嚟醮打完邊爐淨咗嘅炸魚皮，不知幾好食😍