香煎中式三文魚

材料：

三文魚腩      2條

醃料：

海鹽              少許

胡椒粉          適量

汁：

黃糖              1茶匙

生抽              1.5湯匙

做法：

1. 三文魚腩清洗乾淨後，用廚房紙吸乾水份，用醃料醃片刻；
2. 熱鑊下半湯匙油，放上三文魚（皮向下）以中火煎1分鐘，先煎香一面至金黃色（觀察肉質開始變色），反轉另一面煎至金黃香脆，轉慢火煎4-8分鐘（視乎大小）；
3. 在碟上了灑1茶匙黃糖及生抽，趁三文魚熱，放上碟上，即可享用。