材料：
雞翼 10隻
茄汁 20g
砂糖 25-30g（視乎甜度喜好）
白醋 12g
海鹽 2g
「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika，往日嘅A已跟今日不同，現在嘅A是我家Anna媽媽，我們一齊生活，三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌，另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動，希望你哋繼續follow我啦！ 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。
2022年1月19日 星期三
2022年1月1日 星期六
椰汁繽紛啫喱
材料：
不同味啫喱粉 4盒（各半盒@40g）
魚膠粉 12g（分四份各3g）
熱水 560g（分四份各140g）
鮮奶椰汁部份：
魚膠粉 30g
熱水 180g
鮮奶 300g
椰汁 180g
煉奶 120g
做法：
1. 首先將4盒啫喱粉分別倒入四個容器內，各加入4g魚膠粉及250g熱水，分別攪勻至完全溶解，稍涼後放進冰箱雪1小時至凝固；
2. 四色啫喱凝固後，切成不規則的小粒，平均分佈在膠盒上；
3. 30g魚膠粉用180g熱水開溶，再加入鮮奶、椰汁和煉奶拌勻，倒在盛滿啫喱粒的膠盒內，放入雪櫃再雪1小時（室溫都會好快開始凝固）；
4. 取出後因用膠盒可輕易倒扣脫模，切成方塊或喜好形狀，即可享用。
步驟1-2
步驟3:
