雲石椰汁糕

做法：

椰汁               400g

鮮奶               100g

牛奶寒天粉   50g

竹碳粉            1g

做法：

1. 煮椰汁至出煙（一開滾即離火），撞入寒天粉中拌勻至沒有粉粒，加入鮮奶攪勻；
2. 取約50g(1)椰汁奶漿加1g竹碳粉拌勻，過篩備用；
3. 把（1）倒入保鮮盒中（最好用膠質料方便脫模），再隨意倒入（2）竹碳漿、並用牙籤劃上不規則圖形即可放進雪櫃普通格冷藏3-4小時即成；凝固後切件便可享用。

步驟1:

步驟2:

步驟3:

P.S. 若用原味寒天粉,在步驟（1）煮椰汁時要加適量砂糖。