雞蛋 2隻
砂糖 60g
鮮奶 70g
中筋麵粉 115g
芝麻粉 30g
泡打粉 9g
蛋黃流沙：
咸蛋黃 3隻
砂糖 20g
奶粉 10g
淡忌廉 50g
芝士片 1片
做法：
- 咸蛋黃放入已預熱焗爐以150度焗20分鐘，壓碎加入已隔水助溶的砂糖、奶粉、淡忌廉、芝士片拌勻，過篩後包保鮮紙放入冰箱雪3-6小時至硬；
- 雞蛋、砂糖、鮮奶先打勻，篩入中筋麵粉、芝麻粉和泡打粉，即成稍芝麻麵糊，倒入唧袋中；
- 把（2）芝麻麵糊唧入小杯至五成滿，
- 取出已雪硬（1）流沙餡，切成六份，分別放入小杯中，再用（2）芝麻麵糊唧至九成滿；
- 放入蒸焗爐105度焗15分鐘，即成。
步驟1:
步驟2:
步驟3-5:
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