香草蜜糖單骨雞翼

材料：

雞翼            10隻

洋蔥            半個

百里香        2棵

醃料：

海鹽            1茶匙

黃糖            半茶匙

百里香碎    2棵

紹興酒        半湯匙

芡汁：

蜜糖            60g

老抽             1茶匙

做法：

1. 雞中翼洗淨，用廚剪一開二，再以廚房紙抹掉水份，雞翼用醃料醃30分鐘；
2. 洋蔥切片備用；
3. 熱鑊下1-2湯匙油，放入單骨雞翼（皮向下）先用中火煎30秒，轉小火煎5分鐘；
4. 把雞翼反轉並以中小火煎8-10分鐘至兩面金黃，倒入預先拌好的蜜糖芥辣芡汁，開中火煮至芡汁收返八成，即可上碟並灑香草碎。