叉燒醬氣炸雞翼

材料：

雞翼           10隻

海鹽            3/4茶匙

叉燒醬        75g（我用自家製叉燒醬）

蜜糖            30-50g

💖自家製不含人造色素叉燒醬成份：

紅蔥，蒜，玫瑰露，醬油，南乳，蕃薯粉，蔗糖，蜂蜜，麥芽糖，紅麴米，銀魚仔

做法：

1. 雞中翼洗淨，用廚房紙抹乾水份；加入海鹽和叉燒醬醃4小時以上（醃過夜更好）；
2. 取出已醃雞翼，醃汁留用（視乎多少加入適量蜜糖拌勻）；
3. 在氣炸鍋網面先掃油（如圖）可防癡底），放上雞翼（背向上），以180度焗10分鐘至金黃；塗上（2）蜜糖叉燒汁，再焗3分鐘；
4. 反轉雞翼並塗上（2）蜜糖叉燒汁，再焗多3分鐘即可取出。

步驟1:

步驟2:

步驟3-4:

P.S.我今次係用自家製叉燒醬，優點係無添加家、不含人造色素，用嘅原材料都天然，不過醬汁保留期有限。

如果大家想方便，都可以市面現成叉燒醬去調味☺️