材料~(約5個)
布丁材料：
伯爵茶包 5個
蛋黃 4個
牛奶 480 ml
黃糖 60g
魚膠粉 13g
熱水 40ml
焦糖材料：
砂糖 100g
熱水 36g
做法：
- 牛奶與黃糖以中小火煮至糖溶（不用煮滾），放入4-5個伯爵茶包浸20-25分鐘，取出茶包；
- 魚膠粉用熱水拌勻，使其溶解，加入（1）奶中拌勻，待涼再加入蛋黃攪勻，過篩備用；
- 乾淨煲倒入白；砂糖及熱水，開中小火加熱至開始起小泡泡，用筷子不停打圈攪，待顏色由白漸變淺黃色及黏稠即可熄火， 趁熱並快速把焦糖倒進模底部，否則很快凝固變硬；
- 把（2）布丁奶倒入模裡，稍涼後放入冰箱冷藏2-3小時以上至凝固即可；
- 取出之後，壓一壓布丁邊緣使空氣進入，即可倒扣在盤子裡食用。
步驟1:
步驟2:
步驟3-5:
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