材料：
排骨 1磅
豆卜 75g
欖角 8-10粒
蒜頭 3-4粒
蔥粒 適量
醃料：
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
酒 1茶匙
麻油 少許
水 1茶匙
生粉 1茶匙
爆香蒜茸欖角：
黃糖 1茶匙
蠔油 1.5湯匙
做法：
- 豬排骨洗淨、抹乾水份，用醃料醃半小時，包保鮮紙放雪櫃普通格；
- 豆卜在滾水烚1分鐘，取出搾水後一剪開二，鋪在碟底，再鋪排骨；
- 蒜頭切碎，欖角一切開四，待用；
- 熱鑊下2湯匙油，爆香蒜碎，炒香㰖角，加入黃糖和蠔油，煮滾後淋在排骨上；
- 以大火隔水蒸12-15分鐘，最後灑上蔥粒即成。
步驟1-2:
步驟3-5:
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