肉碎洋蔥生薑汁煮翠肉瓜

材料：

免治豬肉         150g

洋蔥                 1個

翠玉瓜             1條

薑茸                 半湯匙

醃豬肉碎：

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/3茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2湯匙

醬汁：

黃糖          2湯匙

生抽          2湯匙

味醂          2湯匙

水              2湯匙

做法：

1. 免治豬肉用醃料醃好，包保鮮紙放雪櫃備用；
2. 洋蔥切條，翠肉瓜切角粒備用；
3. 熱鑊下1湯匙油，下洋蔥以中火炒至稍軟，加入免治豬肉及1湯匙水煮肉至八成熟；
4. 加入醬汁和薑茸炒勻，再倒入角切翠肉瓜至均勻醬汁，滾後加蓋以小火煮2-5分鐘（視乎瓜的腍度），打開袋之後用中火煮至醬汁收乾九成以上，即可上碟。

步驟1-3:

步驟4: