白背黑木耳蘋果螺片湯

材料：（4-5人享用）

蘋果               3個

白背黑木耳   50g

腰果               50g

紅棗               8-10粒

螺片               75g

杞子               20g

果皮               1塊

薑片               2塊

水                   2500ml

做法：

1. 白背黑木耳先浸15分鐘後洗淨瀝水；紅棗浸軟後剪掉核；果皮浸軟後刮去囊；
2. 蘋果洗淨外皮，去芯並切開3-4件；
3. 準備一鍋水，放入薑片和果皮，煲滾後放入蘋果、白背黑木耳、腰果、紅棗和螺片，以中火煲滾後轉小火煲1小時30分鐘；
4. 加入已浸洗後的杞子煲多15-20分鐘，即可享用。

#嗚謝原食譜來自《榮式海味二代》，再將份量所作調整。