大啡菇 2-3隻
100g
粟米粒 50g
番茄 1-2個（視乎大小）
車打芝士 20g
Mozzarellas芝士 30g（或可50g用晒 Mozzarellas芝士）
調味料：
茄汁 2湯匙
糖 1.5湯匙
生抽 茶匙
黑胡椒 少許
水 200ml
做法：
- 超市買回來的大啡菇剪掉蒂，再次用小匙羹輕輕刮掉菇內黑色部份， 用廚房紙抹乾淨後灑少許黑胡椒塗滿菇的內外（過程千萬不可沾水或用水清洗），把大啡菇放到鋪了烘焙紙的焗盤上；
- 在蕃茄底𠝹十字，放到滾水中烚10-20秒，皮開始軟化即可盛起，放涼後撕掉表皮，去籽並切粒備用；
- 熱鑊下油，炒香素免治肉碎和粟米粒、加入調味料以中小火煮3-4分鐘；倒入生粉水轉中火煮至汁收乾九成即可熄火，加入（2）番茄粒拌勻；
- 把粟米番茄肉碎平均鋪到菇上，灑滿混合芝士碎，放入已預熱過爐中層，以200度上下火焗12-15分鐘至金黃即成。
步驟1:
步驟2:
步驟3:
步驟4:
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