材料：
雞中翼 10隻
薯仔 2個
洋蔥 1/4個
亁蔥 2-3粒
響鈴 8條
雞翼醃料：
鹽 1茶匙
糖 半茶匙
雞粉 半茶匙
生粉 半茶匙
酒 1茶匙
沙茶咖喱芡汁：
咖哩粉 3/4茶匙 （想辣味明顯就用1茶匙）
沙茶醬 2湯匙
蠔油 半湯匙
黃糖 1湯匙
鹽 少許
水 650ml
老抽 1茶匙（最後加入）
生粉水埋芡：
生粉 2茶匙
水 2湯匙
做法：
1. 雞翼洗淨、抹乾水份，用醃料醃半小時；薯仔切件，洋蔥、乾蔥切片備用；
2. 熱鑊下1湯匙油爆香洋蔥和乾蔥，放入雞翼（皮向底）先以中火略煎至兩面金黃；
3. 加入薯仔及沙茶咖喱芡汁一同煮滾（水要高過薯仔），加鑊蓋中火炆12-13分鐘；
4. 打開蓋轉大火倒入老抽拌勻再用生粉水埋芡，加入響鈴後10秒內熄火即可上碟。
步驟1:
步驟2:
步驟3:
步驟4:
沒有留言:
張貼留言