材料：（4-6碗）
薯仔 3個（約700-750g）
蟹肉 200g（留起50g後用）
菠菜 50g
蒜頭 4-5粒
牛油 半湯匙
水 1000ml
調味：
海鹽 半-1茶匙（視乎蟹肉夠唔夠味）
胡椒粉 適量
做法：
- 薯仔去皮，洗淨切粒備用；
- 如果用新鮮蟹，就要蒸熟再拆肉，不過我今次用嘅係罐頭蟹肉，所以偷懶唔使拆，預約150g蟹肉；
- 放一小粒牛油約半匙羹（如果大家怕牛油酥味，可以轉用其他食油，燒熱之後放入蒜頭炒香，加入薯仔略炒，倒入1000ml水以中火煲2-3分鐘至滾，加蓋轉小火煲15分鐘；
- 加入（2）蟹肉繼續以小火同煲5分鐘；
- 熄火先加少許胡椒粉並用直立式攪拌器打成幼滑濃湯，再加適量鹽作調味；
- 把菠菜浸洗乾淨後切小段，煲少少水烚30秒，盛起瀝水後與50g蟹肉（5）湯中，拌勻即可享用。
步驟2:
步驟3:
步驟4:
步驟5-6:
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