材料：
已泡花膠 60g
已泡遼参 60g（海参都得）
罐頭鮑魚 4-6隻
素翅 200g
清雞湯 300ml
熱水 500ml
雞粉 1茶匙
薑 4片
蔥 1棵（分蔥白及蔥絲）
洒 1湯匙
埋芡：
馬蹄粉 40g
水 60g
老抽 1/4茶匙
做法：
- 已泡花膠及遼参解凍後切絲，放入加了2塊薑片、1-2棵蔥白和半湯匙米酒的滾水中煮3分鐘，撈起撈水後用300ml清雞湯浸住備用；
- 鮑魚仔切片，金腿切絲後加半茶匙黃糖拌勻；待用
- 素翅洗淨後瀝水；
- 在煲中倒入（1）花膠海參雞湯、金腿絲、熱水、雞粉和2片薑片，滾後加入素翅並加蓋以小火煲20分鐘；
- 期間準備馬蹄粉水，浸15分鐘開溶，再加老抽拌勻；
- 放入鮑魚片煲多3-5分鐘後，夾出薑片後拌入馬蹄粉水至合適稀稠度（放點蔥絲在面作點綴）即成。
步驟1-3:
步驟4:
步驟5-6:
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