材料：（12件）
墨魚滑 半斤（300g）
粟米 60g（原條新鮮粟米拆粒）
馬蹄 4-5粒
芫茜 1-2棵
胡椒粉 少許
做法：
- 粟米放在滾水中烚2-3分鐘，盛起瀝水；
- 洗淨馬蹄，去皮後切粒；
- 芫茜切碎，備用；
- 墨魚滑加粟米、馬蹄粒、芫茜碎、胡椒粉後，順時針方向拌勻，包保鮮紙放雪櫃雪半小時以上；
- 分割成12份（每份約42g），手沾少許水搓圓，並左手拍至右手2-3下（令它更彈牙），稍㘣扁形狀，待用；
- 熱鑊下2-3湯匙油，以慢火先煎8分鐘（最後30秒轉中火煎至金黃），反轉另一面並把它壓扁並煎多8-10分鐘至兩面金黃色即可放在廚房紙上吸油後上碟。
步驟1-3:
步驟4:
步驟5-6:
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