材料:（約6-8碗）
西蘭花 一個(約600g)
薯仔 一個(約250g)
清水 1000ml
煙肉 3片
洋蔥 1/4個
淡忌廉 100ml
牛油 20g
調味料：
海鹽 1茶匙
黑胡椒 少許
湯面點綴：（可以不加）
淡忌廉 少許
黑胡椒 少許
做法:
- 椰菜花（或可用福建椰菜花）切棵、薯仔去皮切粒，用1000ml清水煮至水滾20分鐘至腍，打水和渣隔開（水約保留500ml）；
- 煙肉切片、洋蔥切粒；
- 鑊不下油煎香煙肉，之後撥開煙肉加入洋蔥粒同炒，再加入忌廉煮下至微滾；
- 加入已腍（1）椰菜花、薯粒及500ml水，並下牛油和調味料；
- 全部倒住攪拌機中打碎湯2-3分鐘，即可享用（亦可以加淡忌廉和黑胡椒在面作點綴）。
步驟1:
步驟2-3:
步驟4:
步驟5:
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