蜜汁欖角烤雞全翼

材料：

雞全翼          4隻

欖角              10g

蜜糖              15g

雞全翼醃料：

叉燒醬            40g

生抽                4g

欖角醃料：

黃糖              半茶匙

油                  半湯匙

做法：

1. 雞全翼洗淨，用廚房紙抹乾水份，加醃料並按摩雞翼，包保鮮紙醃1小時以上；
2. 欖角切碎，加入醃料拌勻，隔水蒸3分鐘，放涼備用；
3. 預熱焗爐，在包了錫紙的焗盆上放烤網架，雞全翼反轉（皮向下）先以210度烤15分鐘；
4. （烤雞翼期間）把醃雞翼汁加入（2）欖角碎和蜜糖，拌勻待用；
5. 把（4）欖角蜜糖汁掃到雞翼背面，繼續烤多5分鐘；
6. 雞翼反轉（皮向上），掃上餘下（4）欖角蜜糖汁後再烤多10-12分鐘即成（如果未夠皮，可以在最後5分鐘調節至240度）。

步驟1-2:

步驟3-4:

步驟5-6: