材料：
綠皮圓南瓜 1個
素肉 100g
白飯 400g
芝士粉 2茶匙
黑椒粉 適量
芝士碎 25g（車打及Mozzarella 各半）
調味：
海鹽 1.5茶匙
黃糖 3/4茶匙
做法：
- 把原個南瓜洗淨抹乾一並切掉頂部，在頂及底部用刀輕輕𠝹十字，放在一個差不多尺寸的碗中，以大火隔水蒸30-35分鐘；
- 南瓜稍涼後取出，倒掉碗內的水再把南瓜放回入碗中，用金屬湯匙挖掉囊與籽並起出部份南瓜肉(底不要挖太深以免穿或爛)，南瓜肉切粒備用；
- 素肉切粒；
- 熱鑊下1湯匙油，放入素肉粒以中小火煎至兩面金黃後盛起；
- 抹乾鑊面後再燒熱，放入半湯匙牛油，半溶時加入南瓜粒略炒，撥開放入白飯以中火炒至熟，加入調味和芝士粉拌勻，最後加素肉粉回鑊炒勻，舀至（2南爪盅內，在面鋪混合芝士碎；
- 預熱焗爐，以200度焗15-18分鐘至金黃，即可食用。
步驟1:
步驟2:
步驟3-4:
步驟5:
步驟6:
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