蘇梅醬蒸雞翼（用LC 22cm buffet）

材料：

雞中翼         10隻

乾蔥             3粒（切片）

薑                 3片

辣椒             1隻（鈄切碎、怕辣可去籽）

醃料：

蘇梅醬        50g（約3湯匙）

老柚            1.5湯匙

黃糖            2茶匙

粟粉            1茶匙

麻油            1茶匙

老抽            半茶匙

做法：

1. 雞中翼洗淨，用廚房紙抹掉水份，醃料先拌勻，混入雞翼中，再加乾蔥片拌勻醃30分鐘；
2. 雞翼平鋪在LC 22cm buffer中，在面灑薑片和辣椒碎，再倒入醃雞翼汁；加蓋以中火蒸3分鐘，轉小火蒸6分鐘，熄火焗8分鐘；即成。

步驟1:

步驟2:

P.S. 如果隔水蒸或蒸焗爐，大火蒸13至15分鐘即成。