材料：（可做16-18件，每件約2.5cm）
圓南瓜 400g（去皮去籽後約300g）
黃糖 40g
糯米粉 225-245g（視乎南瓜蒸後水份含量）
椰絲 60g
紅豆 100g
水 1000ml
黃糖 50g
油 1湯匙
澄麵粉 4g
做法：
- （如果唔用自己煮紅豆，可以用現成紅豆茸）洗淨紅豆，浸3小時（或過夜）以上；
- 放入煲中加水煮，先用大火煲滾後轉慢火煮約1小時或僅遮過紅豆，熄火焗30分鐘；
- 紅豆瀝去水份，加黃糖輕手拌勻，後用直立式攪拌器打成茸（如圖）；
- （建議用易潔器皿）熱鑊下1湯匙油，轉慢火倒入（3）紅豆茸，篩入澄麵粉炒至水份收乾即可盛起備用；
- 南瓜去皮去籽切件洗淨，隔水蒸15-20分鐘至腍，再用直立式攪拌器打成茸，篩入黃糖和糯米粉人，先用蛋糕刮拌勻，再用手搓成南瓜麵糰（先加入225g，還黏手才做續5g5g加入至不黏手並表面光滑），分成兩等份（每份約265g）；
- 在料理桌上鋪保鮮紙，放上一份南瓜麵糰再鋪保鮮紙，用木棍轆扁（如圖,尾端1吋位置可以再壓薄點），移走保鮮紙，抹上半份紅豆茸（約130-150g），四邊要留有少許位置，平均掃平表面；
- （如果）慢慢捲起，並移至掃了少許油的烘焙紙上，以大火隔水蒸20分鐘，取出先在面灑上椰絲，待涼再在底部沾椰絲即可切件享用。
步驟1-2:
步驟3
步驟4:
步驟5:
步驟6-7:
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