材料：
鹹牛肉罐頭 1小罐（約170）
薯仔 1-2個（約450g-500g）
乾蔥 2-3粒（切碎）
雞蛋 1隻
調味：
糖 3/4茶匙
黑糊椒 半茶匙
生粉 25g
做法：
- 薯仔去皮，洗淨後刨絲，榨掉水份備用；
- 熱鑊下1湯匙油，以中火爆香乾蔥碎，倒入咸牛肉炒至熟，盛起備用後加入（1）薯絲、雞蛋拌匀；
- 再加入調味攪匀，放雪櫃雪15分鐘更佳；
- 熱鑊下1-2湯匙油，把（3）分約6等份，先用中火煎30秒後轉中小火煎3-5分鐘；反轉另一面煎8-10分鐘至兩面金黃，外脆內院即可上碟。
步驟1:
步驟2:
步驟3-4:
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