材料：
雞翼 10隻
冬菇 6隻
沙爆魚肚 40
薑 4片
酒 1茶匙
雞翼醃料：
黃糖 半茶匙
生粉 1茶匙
蠔油 半湯匙
生抽 2茶匙
酒 1茶匙
麻油 半茶匙
冬菇醃料：
黃糖 半茶匙
生粉 半茶匙
油 半湯匙
調味料：
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
蠔油 2湯匙
水 400ml
有色生粉水：
老抽 1茶匙
生粉 2茶匙
水 2湯匙
做法：
- 冬菇浸至軟身後一切開3-4件，用醃料醃片刻；
- 雞中用廚房紙抹掉水份，用醃料醃片刻備用；
- 魚肚浸清水15-30分鐘至軟身；
- 煲滾一窩水，加入薑片和酒，放入已浸軟魚肚煲15分鐘，熄火焗30分鐘，撈起沖洗後搾乾水份，切約5cm片狀備用；
- 熱鑊下油，放入薑片和蒜頭爆香，下雞翼以中火各煎兩面30秒至金黃，加入（1）冬菇和（3）魚肚略炒；
- 倒入調味料、水及醃雞翼餘下的醃汁煮滾，加蓋轉中小火煮10分鐘，熄火焗20-30分鐘至魚肚腍；
- 打開蓋再煮滾並倒入有色生粉水煮至合適稀稠度即成。
步驟1-2:
步驟3-4:
步驟5-7:
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