材料：
雞中翼 10隻
洋蔥 1個
薑片 2片
蒜頭 4粒
乾蔥 2粒（切片）
蔥粒 適量
雞翼醃料：
鹽 1茶匙
糖 半茶匙
雞粉 半茶匙
生粉 半茶匙
酒 1茶匙
調味芡汁：
黃糖 2茶匙
意大利黑醋 1湯匙
熱水 50ml
生抽 1.5湯匙
酒 1湯匙
有色生粉水埋芡：
老抽 半茶匙
生粉 2茶匙
水 2湯匙
做法：
1. 雞翼洗淨、抹乾水份，用醃料醃半小時；洋蔥切條、乾蔥切片備用；
2. 熱鑊下2湯匙油（用LC buffet則要先下油才開火，爆香薑、蒜頭和乾蔥片，放入雞翼（皮向底）以中火略煎2面至少許金黃（約2-3分鐘）（亦可如圖把部份乾蔥和蒜挑到雞翼上煎可避免乾蔥煎燶而不美觀），先把雞翼盛起；
3. 加入洋蔥轉中小火煎至金黃，下黃糖、黑醋、50ml水煮滾，在洋蔥面放上雞翼鋪平（盡可能不重疊），倒入生抽和酒，加蓋以中火焗煮1分鐘，轉小火煮6分鐘，熄火焗3-5分鐘；
4. 打開蓋把雞反一反令皮層部分都沾到醬汁，開中火把汁煮滾，倒入有色生粉水至芡汁合適的稠度，灑下蔥粒即成。
步驟1-2:
步驟3:
步驟4:
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