材料：
排骨 1磅
薯仔 2個
甘荀 1條
洋蔥 半個
乾蔥 2粒
熱水 200ml
排骨醃料：
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
酒 1茶匙
麻油 少許
水 半湯匙
生粉 1湯匙（最後才加入）
調味料：
生抽 2湯匙
酒 半湯匙
味醂 2湯匙
冰糖 20g
做法：
- 豬排骨先用清水浸30分鐘才沖洗（室溫溫度高時可蓋保鮮紙放進雪櫃普通格浸）、用廚房紙抹乾水份，以醃料醃2小時以上，包保鮮紙放雪櫃普通格（浸出血水可令肉質更鬆軟）；
- 薯仔、甘荀去皮洗淨切件（比一口size大少少）；洋蔥切粗條、乾蔥切片備用；
- 燒熱窩下1湯匙油（如果用LC煲要先下油才開中火），加入洋蔥條和乾蔥片爆香，放入排骨略炒，倒入200ml水煮滾，加蓋以小火煮15分鐘；
- 打開蓋放入甘荀、薯仔、調味拌匀（水要覆蓋到大部份甘筍和薯仔），滾後繼續加蓋以小火煮15分鐘，熄火焗10-15分鐘；
- 打開蓋放入蔥白段，以中火煲1-2分鐘即可享用。
步驟1:
步驟2-3:
步驟4-5:
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