蒸餾咖啡啫喱糖（用récolte Solo咖啡機）

材料：

咖啡粉       10g

水               400ml（分兩次各200ml用）

魚膠粉       30g

熱水           100ml

黃糖            30g-50g（視乎甜度喜好）

做法：

1. 把咖啡粉放入蒸餾咖啡機，水格加入200ml水後啟動；
2. 啟動咖啡機時可用熱水把魚膠粉和黃糖開溶；
3. 把沖好的（1）咖啡倒入（2）魚膠糖水中拌勻；
4. 咖啡機再加200ml水，把剩下的咖啡渣再沖一次咖啡（如果想咖啡味更濃，可倒掉渣而用新咖啡粉）；
5. 再把第2杯咖啡倒到（3）中拌勻並過篩倒入膠盒中（軟身膠盒更易脫模），放入雪櫃雪5-6小時即可取出，脫模切粒享用。

P.S. 我試過配打好的甜忌廉、淡奶或蜜紅豆都好好食。