材料：（1人份量）
薯仔 1個（約200g）
白蘑菇 5粒（約80g）
蒜頭 2-3粒
洋蔥 1/4個
牛油 1湯匙
水 適量（煲烚薯仔用）
清雞湯 250ml
淡忌廉 80ml
黑胡椒 適量
做法：
- 薯仔去皮切小粒，加250-300ml水（蓋過薯仔就可以）用小煲加蓋同煮至滾，轉中小火煮至水份收乾九成（如圖，約10分鐘並可用竹籤測試薯仔已腍）；
- 煲薯仔期間可把白蘑菇切片，蒜頭和洋蔥切碎，備用；
- 薯仔已腍，加入1湯匙牛油以中火煮至溶，放入蒜頭碎和洋蔥碎炒至香味溢出，加蘑菇片和適量黑胡椒同炒，倒入250ml清雞湯煮至滾，加蓋轉小火煮10分鐘；
- 最後倒入80ml淡忌廉，繼續加蓋以小火煮多6-10分鐘；
- 把煲內材料倒入攪拌機玻璃容器中（八至九成滿）打至幼滑（開下停下共打左1分鐘），即可倒出來享用。
步驟1-2:
步驟3-4:
步驟5:
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