材料：
大扇貝 6隻
粉絲 80g
蒜茸 4湯匙
辣椒 1-2隻（切碎）
蔥粒 適量
生抽 適量（蒸後淋在扇貝面）
調味粉絲：
生抽 1湯匙
黃糖 1茶匙
做法：
- 大扇貝去殻，起出帶子、裙邊並清除內臓（殻要用牙刷刷乾淨、裙邊可用鹽醃片刻去潺再用廚房紙抹乾淨）；
- 粉絲用熱水㓎15分鐘，盛起瀝水後加1湯匙生抽及1茶匙黃糖拌勻，分適量到6個扇貝殼上；
- 再分別放上裙邊和帶子；
- 熱鑊下2湯匙油，轉中火爆香半份蒜茸至金黃即快速撈起（鑊的餘溫會令蒜茸燶），與餘下未爆蒜茸及辣辣碎拌勻，分適量到帶子上，以大火隔水蒸5-7分鐘；
- 放上蔥粒及淋少許生抽即成。
步驟1:
步驟2-3:
步驟4:
步驟5:
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