蜆肉椰菜煲（用LC 2.1L花煲）

材料：

大王蜆       半斤

扁椰菜       400g

薑               2片

蔥粒           適量

其他調味料：

雞粉            1茶匙

味醂            2湯匙

做法：

1. 大王蜆用鹽水及放把金屬刀到水中浸1小時，有再吐沙，洗淨盛起瀝水；
2. 扁椰菜切1cm闊，洗淨後瀝水備用；
3. 下1湯匙油到煲中以中火燒熱，例入椰菜絲，加200ml熱水及1茶匙雞粉煲至滾（用木筷攪拌一下椰菜），加蓋轉中小火焗煮5分鐘；
4. 打開蓋放入大王蜆（不要重疊）及倒入2湯匙味醂，再加蓋焗煮4-5分鐘至蜆肉打開殼，灑下蔥粒後熄火焗2-3分鐘，即可享用。

#鳴謝及參考食譜：

https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan/videos/727710324058217/