芝腿流心西多士

材料：

厚無邊方包   2片

芝士片           2塊

三文治火腿    1塊

蛋                    1隻

蜜糖                 適量

牛油                 1小塊 

做法：

1. 打散雞蛋備用；
2. 在其中一塊方包上放火腿及2塊芝士片，並在火腿遮蓋不到的方包邊（如圖）掃上（1）蛋漿，蓋上另一塊方包，用少許力按壓四邊令它貼實；
3. 把方包沾滿（1）蛋液；
4. 燒熱鑊下2-3湯匙油並掃勻鑊面，轉小火放入吸滿蛋液的方包每面煎約3分鐘，四邊各煎幾20秒至全件金黃，即可上碟；
5. 在西多士面淋上蜜蜂及放一小塊牛油即可享用。

P.S. 芝士片方面，我用漢煲芝士及牛奶芝士各1片，前者色澤鮮明，後者有澎湃流心效果。