材料：
雞翼 10隻
麵粉 適量（高、中、低筋均可）
牛油 1湯匙
蜜糖 1湯匙
mozzarella 芝士 適量（刨絲）
醃料：
鹽 1茶匙
糖 半茶匙
黑胡椒 適量
醬汁：（除蒜頭和乾蔥，其餘調味料可預先拌勻）
蒜頭 3粒（切碎）
乾蔥 2粒（切碎）
茄汁 40g
是拉差辣椒醬6g
黃糖 6g
鹽 1g
辣椒粉 1g
喼汁 4g
做法：
- 雞翼洗淨、抹乾水份，用醃料醃1小時（放雪櫃保存）；
- 取出雞翼並沾上麵粉；
- 預熱光波爐5分鐘，用錫紙包裹烘盤放上高架（在架上掃點油），雞翼皮向下（不要重疊），以260度波10分鐘，把雞翼反轉再波7-9分鐘即可取出；
- 燒熱鑊下1湯匙牛油，半溶時中火加入蒜茸碎和乾蔥碎爆香，倒入其餘預先拌勻的調味料和1湯匙蜜糖煮滾，雞翼回鑊、沾滿醬汁即可上碟，灑少許mozzarella 芝士在雞翼上，趁熱半溶更添滋味。
（步驟1-2）
（步驟3）
（步驟4）
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