韓式泡菜炒飯

材料：

泡菜                200g

飯                    250g（約1米量杯）

雞蛋                1隻

蔥                    1棵

紫菜絲            少許

白芝麻            少許（即食白芝麻可免炒）

調味：

韓式辣醬        1湯匙

熱水                100ml

糖                    半茶匙

麻油                少許

做法：

1. 白鑊炒香白芝麻備用（也可用即食芝麻代替）；
2. 熱鑊下1湯匙油，中火炒開泡菜，加入冷飯炒至散開；
3. 倒入預先用熱水拌勻的辣醬和糖炒至水份收乾，熄火加少許麻油拌勻即成；
4. 把飯舀入中碗，倒轉倒在碟上，在飯面灑些蔥粒；
5. 熱鑊倒入少許油，燒至出煙後倒入雞蛋，轉中小火煎至蛋白凝固，移至飯面，灑些蔥、紫菜絲和白芝麻即成。

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