臘腸蒸雞（用LC buffet）

材料：

雞全脾            1隻

雞中翼            2隻

臘腸                2條

薑片                3片

薑粒                少許

雞醃料：

糖             半茶匙

生粉          1茶匙

蠔油         半湯匙

生抽           2茶匙

酒              1茶匙

麻油         半茶匙

做法：

1. 雞全脾切件、雞中翼切一開二，用廚房紙抹掉水份，用醃料醃半小時；
2. 臘腸鈄切片備用；
3. 臨煮前10分鐘，把臘腸片混入雞件，再加1湯匙水拌勻；
4. 把（3）及薑片放到LC buffet中，加蓋以中火煮5分鐘，轉慢火煮5分鐘，熄火並灑蔥粒後繼續加蓋焗3-5分鐘即可。（如果用普通蒸碟，以大火隔水蒸15分鐘，取出在面灑些蔥粒即成。）