材料 : （2碗）
鮮奶 350g（分30g、320g用）
黑芝麻醬 20g
黃糖 25g
老薑汁 20-30g（視乎喜好辣度）
做法 :
- 老薑磨成薑茸，再用篩瀘成薑汁，置於碗底備用；
- 用30g鮮奶把黑芝麻醬開溶，待用；
- 另320g鮮奶加糖放入煲以慢火煮至出煙或煲邊出現小泡，不要大滾，過篩待用；
- 臨將（3）黑芝麻奶沖入碗前用匙羹輕輕拌勻薑汁；
- 撞奶時，要由碗側邊落奶，之後不要移動並加蓋，靜置4-5分鐘至凝固, 便可食用。
芝麻薑汁撞奶製作影片:
（基本上材料及步驟跟足並看完整段短片及留意最後三大要點就可以零失敗）
大家有唔明，可以在Facebook 專頁留言問我，回覆時間較快😉
**撞奶選用100ml ~ 4.4g蛋白蛋成份的牛奶，效果更佳。
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