少油蕃薯薯條

材料：

黃心蕃薯         半斤

橄欖油             8g

做法：

1. 蕃薯去皮並切成粗於1cm丁方的條狀，先用水沖洗再浸水1小時；
2. 瀝乾水後用廚房紙吸乾水份，加入橄欖油拌勻；
3. 把蕃薯條放在已鋪烘焙紙的烘盤上，放入已預熱焗爐中層，以200度上下火烘焗15分鐘；
4. 繼條反轉，轉230度焗10-15分鐘，取出放假5-10分鐘，便有香脆口感。