材料：
雞全脾 1隻
雞中翼 2隻
臘腸 2條
薑片 3片
薑粒 少許
「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika，往日嘅A已跟今日不同，現在嘅A是我家Anna媽媽，我們一齊生活，三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌，另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動，希望你哋繼續follow我啦！ 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。
2017年3月31日 星期五
2017年3月29日 星期三
☘️西貢清新地花園🍀（狗狗玩樂好去處）
西貢區除了市區，鄰近科技大學清新地花園也是一個狗狗玩樂的好地方；
如果由科技大學起步，建議大家唔好揸車去（睇哂大家就會明點解😓），最好的士或call車去到科技大學正門，巴士站附近有指示牌（圖2），
2017年3月28日 星期二
變身器馬卡龍（花生醬餡心）（附有第一代變身器製作影片分享）
材料：（約30片，可做15件）
（步驟1-6）
杏仁粉 42g
糖霜 56g
蛋白 35g（1隻）（預先放室溫2天）
砂糖 35g
粉紅色色膏 少許
2017年3月23日 星期四
海鮮蒸水蛋
材料 ~
中蝦 6隻
蜆 12隻 （連半邊殼）
蟹柳 3條
蛋 2隻
雞粉 1茶匙
熱水 20g
水 200g
蔥花 適量
做法 :
1. 中蝦去殼去腸，洗淨加少許鹽和胡椒粉醃片刻；
2. 蜆肉（在街市買回來要先浸半小時以上鹽水吐沙，之後放入冰格冷藏需要時用）折斷半邊殼，保留有肉的一邊並刷乾淨殻背；蟹柳鈄切半條備用；
3. 把所有材料先鋪到蒸碟；
4. 雞粉與20g熱水先拌勻，打散2隻雞蛋加入200g普通水及雞粉水拌勻，過濾倒進蒸碟並去掉餘下泡泡；
5. 蒸碟上蓋鍚紙，以中小火蒸12分鐘；
打開錫紙灑餘下蔥花後再蓋回鍚紙，繼續以中小火蒸多4分鐘，再熄火焗5分鐘；取出後即可食用，水蛋滑不溜口（＾ν＾）
2017年3月22日 星期三
2017年3月21日 星期二
花海中影相遊農莊🌷🌹🌻🌼🌸🌺（與狗狗玩樂好去處）
位於元朗欖口村欖堤東路的《448農莊》，星期一至五歡迎狗狗免費入場，成人收費$50；除了入口兩旁佈滿盆栽，場內有大片草地可供狗狗自由活動圍跑（愛寵主人只要留意清理愛寵的大小便保持環境整潔就可以😉），我亦詢問過場地負責人路邊兩旁的花會隨著花的週期而轉換，也有不少設施（如大巴士、田園單車等）可供攝影及有少量食物和售賣；門口可泊車，在朗屏西鐵站搭的士駛至門口大約$33-$40。
用麵包進行搓粉及第一次發酵的經驗之談
近日發現很多用麵包機攪粉的朋友都覺得用機做 第一次發酵時漲起的高度唔太理想，而大家也很欣賞我一發後發得很漲很鬆，其實無乜野特別技巧，因為小妹都很懶，全程只靠麵包機代勞拌粉，但總有少許心得可以和大家分享😚
圖中所見係麵包機拌粉後，完成第一次發酵的狀態，基本麵包桶所用麵粉都係250g至300g都可以發到哩個高度😄
2017年3月19日 星期日
2017年3月18日 星期六
2017年3月16日 星期四
2017年3月13日 星期一
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