材料：
原味薯片 1小包（約45-50g）
牛油 1湯匙
蜜糖 1湯匙
芝士粉 半湯匙
「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika，往日嘅A已跟今日不同，現在嘅A是我家Anna媽媽，我們一齊生活，三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌，另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動，希望你哋繼續follow我啦！ 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。
2017年2月25日 星期六
2017年2月24日 星期五
2017年2月22日 星期三
2017年2月16日 星期四
2017年2月15日 星期三
2017年2月13日 星期一
浪漫三色西米露（芋頭、紫薯、黃蕃薯）
材料：（6-8碗）
西米 140g
芋頭 200g（約五両半）
紫薯 150g（約四両）
黃蕃薯 200g（約五両半）
水 2900g（分2000g、900g用）
冰糖 140-150g
椰漿 160g
2017年2月10日 星期五
2017年2月7日 星期二
台式鳥結糖（軟腍而煙靱）
材料：(12-16粒）
白色綿花糖 100g（最好用小粒，或把大粒一剪開二）
牛油 33g
奶粉 60g
粟粉 6g
原粒杏仁 90g
做法：
- 易潔鍋開小火放入牛油煮至半溶，再加入綿花糖轉中小火煮成溶化（中途用可受熱蛋糕刮不停攪拌）；
- 轉小火倒入奶粉和粟粉，快手攪勻至沒有粉粒，（以倒入粉狀開始計，時間約1分半，可參考影片）熄火加入原粒杏仁拌勻成糰狀（如圖），即可移至烘焙紙上；
- 蓋多張烘焙紙，用木砧板壓至約半吋厚，再趁暖用木棍及麵粉刮堆平四邊成整齊方型（如圖）；
- 放至完全涼卻後用刀切開一粒粒即成，如軟身鳥結糖會較黏，糖疊在一起太久會黏著，所以最好用糖紙或糖果袋續粒包裹，放進雪櫃保存效果更好。
15分鐘完成的速成鳥結糖，好味可口💖
2017年2月4日 星期六
2017年2月1日 星期三
訂閱：
文章 (Atom)