酥脆繽紗聖誕樹
材料:
急涷酥皮 2塊
榛子醬 50g
合桃 30g(切碎或可用其他果仁碎)
蛋黃 1隻
糖霜 少許
M&M牛奶朱古力適量
做法:
- 先用麵粉刀裁好第一張酥皮成樹形狀(如圖),把樹形撕出,放在已鋪烘焗紙的烘盤上;
- 塗上榛子醬及灑合桃碎,裁好另一張(為了令兩塊酥皮尺寸接近,我會把第一塊裁淨的部分貼上完整的一塊中再栽),鋪上並輕輕按壓;
- (如圖)用麵粉刀在兩邊各𠝹10-12份(中間約1吋要連著不能斷);
- 每行向上捲起,最後把剩餘重量的酥皮,用大星形曲奇模裁出星星,放在樹頂;
- 打出雞蛋,只要蛋黃並打散,掃在酥皮上;
- 預熱焗爐,放入中層,以220度焗20-25分享至金黃色;
- 取出在面篩少許糖霜並以M&M朱古力作裝飾(純裝飾不會黏實)即成。
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