材料：（18件）
南瓜肉 300g（去皮去籽後約有230g左右）
砂糖 35-40g
糯米粉 120g（如果南瓜蒸後太多水份可加適量糯米粉至不黏手，以加多40g為上限）
紅豆茸 180g（可用現成亦可自製）
西蘭花莖 適量
自家製紅豆茸（普通煮法及麵包機製作）食譜:
做法：
1. 南瓜洗淨去皮去籽切件，隔水蒸南瓜15分鐘至腍，隔水再放進攪拌機搞成汁，放涼備用；
2. 紅豆茸分成10g@18等份，搓圓備用；
3. 南瓜茸篩入砂糖和適量糯米粉，再用蛋糕刮或手拌成南瓜麵糰；
4. 把麵糰分成20g@18等份，搓成圓型，輕輕壓扁，包入紅豆茸並用輕力搓成圓球狀；
4. （可參考下面附有的製作影片）用牙籤或小刀在南瓜球表面畫出米字紋後放在墊了牛油紙或已掃油的蒸碟上；
5. 把西蘭花莖切成1cm左右長的幼條，（如圖）插在每個南瓜球的中心；
6. 用大火隔水蒸8-10分鐘即成（在剛蒸熟尚熱時夾起，可用沾了水的工具就能輕易夾起而不黏）。
怎樣做一個可愛的小南瓜球：
P.S.可放進雪櫃，冷藏需蒸熱才可食用。
