日式南瓜沙律

材料：

日本南瓜         1個（約1磅）

黃心蕃薯         1磅

洋蔥                 1/4個（切碎，可以不加可供素食者享用）

杏仁片             適量

調味料：

蛋黃醬            45g

黑椒                少許

做法：

1. 把南瓜洗淨表皮並切件、蕃薯去皮切件、洋蔥切碎，一同以大火隔水蒸15-20分鐘；

2. 先取出南瓜及蕃薯放在大碗中壓茸，再加洋蔥碎和調味料拌勻，放入雪櫃雪3-5小時至凍便可食用；

3. 如想點綴沙律，可用叉背𠝹出紋路，在面灑適量杏仁片更漂亮。