皇冠腸仔芝士包（造型麵包）

材料：（6個）

雞蛋          半隻（30g)

水              130g

高筋麵粉   250g

奶粉           8g

糖              30g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   15g

餡料：

脆友雞肉腸  6條

高溶點芝士  90g（每個15g）

麵包面上色的蛋液：

雞蛋          半隻

工具：

麵包機、圓型麵包紙托6塊、焗爐

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻（另外半隻留起搽包面用），加入水，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30），先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續搓麵糰功能，

再按開始鍵；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成75g@6等份，之後滾圓並用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

6. 麵糰鬆池後，把麵糰用木棍轆成長扁狀，（如圖）放上腸仔並包裹捲住封好，用小刀切6-7刀（切斷腸仔而不要斷麵糰的末端），卷成一圈，放在焗盤的圓形麵包紙托上（重覆做餘下材料），在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

7. 發酵完成後，輕輕在包面掃上一層蛋液，中心凹入位置放每份15g高溶點芝士；

8. 放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。