芝士海鮮蕃茄飯

材料：

米         150g（1米量杯）

水         約140g-150g

蕃茄      1-2個(視乎蕃茄大小）

帶子      3粒（一切開4-6小粒）

蟹肉      100g（如用急凍蟹肉，只需溶雪後瀝水即可）

帶子、蟹肉醃料：

芝士碎  15g

調味：

鹽           3/4茶匙

黑椒粉    1/4茶匙

橄欖油    2茶匙

做法：

1. 煲滾水，熄火把帶子放入水中1-2分鐘（視乎大小），盛起再用廚房紙吸乾水份後每粒切4-6小粒；急凍蟹肉，溶雪後瀝乾水份，與帶子粒拌勻芝士粉備用；

2. 蕃茄洗淨，切掉頭部和底部𠝹十字備用；

3. 米洗淨瀝乾，加入水在飯煲器皿中（因為蕃茄煮熟時會出水，所以水份比平時少1/5），把蕃茄放在中間，並在周圍灑下調味料，開始啟動飯煲程序；

4. 6鐘後打開蓋，水開始滾，加入海鮮在飯面繼續煲至完成；

5. 完成後焗多3-5分鐘，打開蓋拌勻蕃茄與飯即可食用。

P.S. 我今次加多一塊卡夫芝士片，在步驟（5）時放入拌勻，即會融化在其中，食都幾好食，不過蕃茄與芝士片拌勻後的氣味有點奇怪，初時我都幾擔心，但好彩味道唔錯，大家可以考慮才加芝士片。