材料：
象拔蚌 8-10隻（約1斤多少少）
XO醬 4-5茶匙
「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika，往日嘅A已跟今日不同，現在嘅A是我家Anna媽媽，我們一齊生活，三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌，另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動，希望你哋繼續follow我啦！ 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。
2016年2月28日 星期日
2016年2月25日 星期四
2016年2月22日 星期一
2016年2月20日 星期六
鮑參柱肚粥
材料（約6-7碗粥）：
米 150g（1洗米量杯）
水 2500ml
薑片 2片
江瑤柱 4粒
瘦肉 150g
花膠 100g（已浸泡好）
海參 100g（已浸泡好）
罐頭鮑魚 2-4隻（視乎大小）
浸米：
水 適量
油 2滴
粥調味：
鹽 1-2茶匙（因應果人口味而調整）
做法：
- 江瑤柱浸水至漲大，備用；
- 洗淨白米，用適量水浸米（非食譜中的水），加2滴油拌勻，浸一小時或以上；
- 瘦肉切成四件並洗淨，用2-3茶匙醃後放入雪櫃；
- 把已浸泡的熟花膠及海參切成絲，鮑魚切片備用；
- 薑片、瑤柱及浸瑤柱水放到2200ml水中煲滾；另一小煲為瘦肉出水；
- 米瀝乾水份與咸瘦肉一同倒入煲，以中大火順時針方向攪至米水滾，加約半湯匙油並冚蓋以慢火煲15分鐘；
- 打開蓋，開中火順時針攪3分鐘，再冚蓋轉慢火煲多15分鐘，取出瘦肉待涼後撕成絲；
- 最後加入花膠絲、海參絲、鮑魚片及瘦肉拌勻；加入適量鹽調味，即可。
今次用嘅海參係黃肉參（上圖），下面提供嘅步驟相片係用返上次嘅舊相，為遼參，所以顏色會有所不同。
韓國部隊鍋（加入部分港式食材）
材料：（可以很隨意，若參考我今次的份量，足夠2人享用）
安格斯肥牛片 4-6片
美國黑豚肉片 4-6片
椰菜 半個（切片）
真姬菇 1包 （切掉根部）
午餐肉 1罐（細size可切8件）
廚師腸 3條（每條可切4節）
蟹柳 3條
韓式年糕 100g
滑豆腐 1磚（可切6-8片）
茄汁焗豆 80g-100g
公仔麵 1個
芝士片 1-2片
蒜茸 1湯匙
洋蔥 半個（切絲）
油 1湯匙
水 1000ml
2016年2月17日 星期三
2016年2月15日 星期一
2016年2月8日 星期一
2016年2月7日 星期日
💖狗狗賀年糕點義賣2016💖
今次狗狗賀年糕點義賣非常成功，首先要多謝多位愛寵主人的支持，三十多盒可為很多個不同的義工團體、非矣利機構、獨立義工共籌得共$9656，非常感激各位的善心，令更多有需要的動物得到幫助。
