煙肉薯粒雜菌螺絲粉

 

材料：

螺絲粉       180g

煙肉           3片

真姬菇       70g

馬鈴薯蘑菇湯1罐 

水             200g

黑椒粉      適量

做法：

1. 把螺絲粉放入已加入2茶匙鹽的滾水中，大火煮8-9分鐘至熟，盛起瀝水後放到餐碟備用；

2. 真姬菇浸水洗淨，熱鑊下油，以中火炒菇，加1/4茶匙鹽炒至迫出水份（如圖），盛起瀝水；

3. 熱鑊不用下油，以中火炒香煙肉，加入罐頭湯和200g水、適量黑椒粉煮至滾及合適稀稠度，最後加入真姬菇拌勻，把汁淋到螺絲粉上即可。