自家製魚柳包（造型麵包）

材料：（7個）

鮮奶          180g

高筋麵粉   200g

低筋麵粉   50g

砂糖          20g

鹽              3g

乾酵母       3g

無鹽牛油   25g

餡料：（每個漢堡包）

漢堡芝士   1片

炸魚手指   2條

青瓜          適量

沙律醬      20g

煉奶          半茶匙

工具：

JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、麵包紙托6個、焗爐

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，加入鮮奶，依次序倒入高筋麵粉、低筋麵粉蓋過奶，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續啟動Dough搓麵糰功能，

再按開始鍵（倒數時間1:25）；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割77g@7等份，滾圓後蓋保鮮紙鬆弛10分鐘；

6. 麵糰鬆池後，分別放在麵包紙托上（如圖），蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

7. 發酵完成後，放入已預熱的焗爐以180度焗15-18分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼備用；

8. 青瓜切碎，加入沙律醬和煉奶拌勻成醬，另外以慢火煎熟魚手指兩面備用；

10. 把漢堡包中間橫切開，順序放上芝士片、2條魚手指、青瓜沙律醬，再蓋上包頂即成。

P.S.配上滑蛋和薯餅就正啦！