果仁曲奇

材料：（40-50塊）

無鹽牛油      100g

幼糖粉          35g

低筋麵粉      160g

腰果              50g

做法：（5a. 焗爐做法，5b.光波爐做法）

1. 把牛油放在室溫至軟化，加入幼糖粉用電動打蛋器打至奶白色；

2. 分3次拌入已篩的低筋麵粉；

3. 先用蛋糕刮，再用手搓至無粉粒就可加入腰果碎搓至均勻，用保鮮紙包裹成長條狀，放冰箱雪15分鐘至硬；

4. 雪硬後，每件切5mm厚，鋪在烘焗紙上；

5a. 預熱焗爐，放入中層以180度焗15-20分鐘，取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。

5b. 預熱光波爐，用低架和烤盤，盤上鋪牛油紙，以180度波15分鐘，反𨍭再波3-5分鐘，取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。