禮物曲奇

材料：（30-35塊）

無鹽牛油      100g

幼糖粉          35g

低筋麵粉      160g

無糖可可粉   4g

做法：（8a. 焗爐做法，8b.光波爐做法）

1. 把牛油放在室溫至軟化，加入幼糖粉用電動打蛋器打至奶白色；

2. 分3次拌入已篩的低筋麵粉；

3. 先用蛋糕刮，再用手搓至無粉粒就可分成約7：3比例兩份，大的一份做原味粉糰用手搓至光滑，搓成2cm丁方的長條（如圖），用保鮮紙包裹，放冰箱雪15分鐘至硬；

4. 小的一份加入可可粉搓至啡色再壓成約5mm厚的長扁塊（如圖），用保鮮紙包裹，放冰箱雪15分鐘至硬；

5. 取出兩份粉糰，先把原色粉糰用利刀切一開二，中間夾住一片同等長闊尺寸的啡色粉糰，合為一份後再用刀在中間切開，又夾一片同等長闊尺寸的啡色粉糰（參考如圖步驟），淨下的啡色粉糰搓成幼幼的三角型長條狀（如圖），分別用保鮮紙包裹，再放冰箱雪15分鐘至硬；

6. 雪硬後，四方條狀粉糰每件切1cm厚，鋪在烘焗紙上；

7. 三角型長條狀粉糰趁硬每件切5mm厚，（如圖）放在四方型曲奇上成蝴蝶結，最後在黏上少許原色粉糰在中間，再放進雪櫃雪至稍硬；

8a. 預熱焗爐，放入中層以180度焗16-19分鐘，取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。

8b. 預熱光波爐，用低架和烤盤，盤上鋪牛油紙，以180度波14分鐘，反𨍭再波2-3分鐘，取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。