蘋果包（造型包）

材料：（10個）

雞蛋          半隻（30g)

水              130g

高筋麵粉   220g

低筋麵粉    40g

奶粉           5g

砂糖           40g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   25g

紅豆茸餡料：（每個）

紅豆茸      25g

肉鬆餡料：（每個）

沙律醬     1茶匙

豬肉鬆     8-10g

流心芝士餡料：（每個）

卡夫芝士片  半塊

堡漢芝士片  半塊

麵包面裝飾：（10個所需）

甘大滋          2條

杏仁片          10片

綠茶粉          少許

工具：

JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、12格cup-cake盤、蛋糕紙托10個、焗爐

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入水，依次序倒入高筋麵粉和低筋麵粉蓋過蛋和水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，

再按開始鍵（倒數時間1:30）；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成49g@10等份，滾圓後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

6. 麵糰鬆弛期間，可以先把每條甘大滋折成5人支，用少許綠茶粉沾滿杏仁片備用；

7. 用木棍把每舊麵糰壓扁，（如圖）鋪上餡料，封好收口位再滾圓，放在蛋糕紙托內，在面噴點水，插上甘大滋及貼上杏仁片，整個放進cup-cake盤的格上（繼續完成其他），在面蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

8. 發酵完成後，放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。

紅豆茸餡：

肉鬆餡：

流心芝士餡：